Definición: La cebada es principalmente un grano de cereal conocido popularmente como jau en la India. Es el cuarto cultivo de cereales más importante después del arroz, el trigo y el maíz. Se convierte en malta para usar en diversas preparaciones alimenticias.
Descripción: La cebada es ampliamente utilizada como alimento y forraje. Los principales usos de la cebada se encuentran en la industria cervecera, el procesamiento de alimentos y las industrias de fabricación de piensos. Con la creciente demanda de cerveza, también se está recuperando la demanda de cebada. Además, más del 90% de la producción mundial de malta proviene de la cebada. A nivel mundial, algunos de los principales productores de cebada son la Unión Europea, Rusia, Ucrania, Canadá, Australia y EE. UU., que forman alrededor del 75% de la producción mundial.
En India, la producción ha sido bastante estable, siendo Rajasthan y Uttar Pradesh los mayores productores. Arabia Saudita es el mayor importador de cebada del mundo.
En términos de comercio de derivados, es el segundo cereal grueso más negociado después del maíz en el mercado mundial. La bolsa de productos básicos de Winnipeg (Canadá) y la bolsa de productos básicos de Sofía (Bulgaria) son las bolsas más destacadas para el comercio de cebada en las que la unidad comercial está en MT (tonelada métrica). En India, se comercializa principalmente en MCX en unidades de 10 toneladas métricas.
Los centros nacionales como Kota, Ramganj mandi y Baran en Rajasthan son determinantes importantes para las tarifas al contado. Los precios de este se ven afectados por el precio de otros cereales secundarios. Aunque el gobierno proporciona MSP para la cebada, rara vez se requiere.